名物の瓦そばと 季節の食材で彩る やさしい味わいの和料理
▲「らんの膳」（小鉢、お造り、茶碗蒸し、瓦そば、サラダ、煮物、揚げ物、ご飯、お味噌汁、漬物、デザート）1200円（税別）
今月のゲスト・坂本敬子さんがお薦めするお店は、のどかな田園風景のなかに建つ一軒屋の「和処 らんまる」。玄関口から和の風情が出迎えてくれる。店内に入ると、大きな窓から田んぼの自然風景が広がり、柔らかな景色のなかでゆっくりと食事が楽しめる。
ここで味わえるのは和の創作料理。店主の井上裕二さんが手掛けるのは「美しく、美味しく、体にやさしい和食」。季節の野菜を使い、素材ごとに旨味を引き出せるように下準備をしてから、素材を合わせて味を調える。
一番人気の「まるの膳」は、瓦の上に茶そばや山菜などを置き焼き上げた名物の瓦そばのほか、11品の料理で彩られている。「1日30品目が食べられるよう、やさしい薄味に仕上げている。
できるだけ多くの食材を味わって欲しい」と井上さん。この日の揚げゴマ豆腐には、豆腐のなかに野菜やヒジキなどの食材が包まれていた。「お腹いっぱい食べても体にいい」「体の調子がよくなる」と人気を集めている。坂本さんが「料理が美味しく、店主夫婦のお人柄の良さに、ここに来るとホッとくつろげる」と言うように、優しさに癒されたい時に、訪れたいお店だ。
和処 らんまる
- 住所 宮崎市大字上北方770-3
- 電話番号 0985-55-0001
- 営業時間 11：00～14：00 ※夜は4名以上で前日迄の要予約
- 定休日 日曜日、祝日
月刊Charge編集部が独断と偏見で選ぶ宮崎のおすすめ美容室
-
2018/5/14
「似合わせ」にこだわり、的確にあなたのなりたいスタイルに／NINE（ナイン）「似合わせ」にこだわり、的確にあなたのなりたいスタイルに 「清潔、安心、安全」をモットーに、スピー… -
2018/4/25
お客様、一人一人が持つ雰囲気（オーラ）を輝かせたい／AURA（アウラ）お客様、一人一人が持つ雰囲気（オーラ）を輝かせたい 来てくださるお客様、一人一人が持つ雰囲気（… -
「MAKE A PERSON」人をデザインするサロン 「MAKE A PERSON」をかかげ、人を… -
お客様の大切な時間を奪わない。確かな技術とサービスの提供を 常にお客様のご要望に応えられるサロンづ… -
キレイな髪を育むため、髪と頭皮の健康を考えたサロン お客様の髪と頭皮の健康を考えてくれる。そんなサ… -
2018/4/25
2席だけのアットホームな空間だからこそ創り出せる癒しの空間／ENTO（エント）2席だけのアットホームな空間だからこそ創り出せる癒しの空間 なかなか時間もとれないし、どうせ行… -
お客様に「似合う」髪型だけを提供する美容室でありたい 周りに追随することなく、お客様に「似合う」髪… -
2018/4/26
髪に優しい、ナチュラルで個性を活かしたヘアスタイルに／556（ゴーゴーロク）髪に優しい、ナチュラルで個性を活かしたヘアスタイルに 夫婦二人で営む落ち着けるサロンでありなが… -
“温かい”心の癒しになれるお店でありたい “温かい”がお店のコンセプト！というLittle B… -
2018/5/18
似合う髪型をお客様と探していく、そんなサロン／BASIC（ベーシック）似合う髪型をお客様と探していく、そんなサロン 自宅に帰ってからの再現性を重視したスタイルを心掛け、…
